Στο Τροφή.Lab,
πιστεύουμε ότι οι πόλεις μπορούν να γίνουν πιο πράσινες, ανθρώπινες, και αυτάρκεις.
Μέσα από την εφαρμογή αναγεννητικών μεθόδων καλλιέργειας,
φέρνουμε τη φύση πίσω στο κέντρο της ζωής μας – στις αυλές, τα μπαλκόνια, τις ταράτσες,
και κάθε διαθέσιμο χώρο που έχει τη δυναμική να γίνει ένα παραγωγικό αστικό μποστάνι.
Τα Πρότυπα Αστικά Μποστάνια που σχεδιάζουμε και υλοποιούμε δεν είναι απλώς χώροι παραγωγής τροφής.
Είναι ζωντανοί πυρήνες βιωσιμότητας, εκπαίδευσης, και σύνδεσης με τη φύση.
Συνδυάζοντας πρακτικές φυσικής καλλιέργειας, αρχές κυκλικότητας, και σύγχρονες τεχνολογικές εφαρμογές,
εξασφαλίζουμε ότι η καλλιέργεια τροφής στην πόλη είναι τόσο ασφαλής όσο και θρεπτική.
Φέρνοντας την φύση και την παραγωγή τροφής στην καρδιά των πόλεων,
γινόμαστε μέρος της αλλαγής και απομειώνουμε το περιβαλλοντικό αποτύπωμα των κτιριακών δομών, της αλυσίδας τροφοδοσίας, και του ταξιδιού της Τροφής.
Μαζί, αναδεικνύουμε τις πόλεις μας σε ζωντανούς οργανισμούς που παράγουν τροφή, θρέφουν τους κατοίκους, και προωθούν την αστική ανθεκτικότητα.
Τα αστικά μποστάνια αποτελούν ένα εργαλείο για την αναβάθμιση του αστικού περιβάλλοντος, τη δημιουργία πράσινων χώρων και την ενίσχυση της αστικής βιωσιμότητας. Αποτελούν, επίσης, εκπαιδευτικά και κοινωνικά κέντρα για την τοπική κοινότητα. Τα έργα μας ενσωματώνονται σε ολοκληρωμένα σχέδια βιώσιμης ανάπτυξης, προσφέροντας πρακτικές λύσεις που συνδυάζουν την αισθητική με τη λειτουργικότητα.
Μέσα από τη δημιουργία σχολικών λαχανόκηπων, παρέχουμε στους μαθητές τη δυνατότητα να συνδεθούν με τη φύση, να κατανοήσουν τις αρχές της βιώσιμης γεωργίας, και να καλλιεργήσουν τη δική τους τροφή.
Οι ταράτσες και οι αυλές μπορούν να μετατραπούν σε παραγωγικά αστικά μποστάνια, εξασφαλίζοντας φρέσκες, εποχιακές πρώτες ύλες που μειώνουν το κόστος και αναβαθμίζουν το πράσινο αποτύπωμα κάθε επιχείρησης.
Οι λύσεις μας για αστικούς λαχανόκηπους είναι ιδανικές για αυλές, μπαλκόνια ή ταράτσες, μετατρέποντας κάθε διαθέσιμο χώρο σε ένα βιώσιμο μποστάνι που παράγει θρεπτικά τρόφιμα για την οικογένεια.
Στο Τροφή.Lab, πιστεύουμε ότι το μέλλον της βιωσιμότητας περνά μέσα από την τεχνολογία και την έρευνα.
Εξερευνώντας τη σχέση ανάμεσα στη φύση, την τεχνολογία, και την ανθρώπινη ανάγκη για αυτάρκεια, συμμετέχουμε ενεργά στον σχεδιασμό καινοτόμων ψηφιακών εργαλείων και στην υλοποίηση ερευνητικών έργων που επαναπροσδιορίζουν τον τρόπο που παράγουμε, καταναλώνουμε και αλληλεπιδρούμε με την Τροφή.
Μέσα από τη συνεργασία μας με δίκτυα Κοινωνικά Υποστηριζόμενης Γεωργίας, ερευνητικά και ακαδημαϊκά ιδρύματα, κινήματα πολιτών και αυτο-οργανωμένους φορείς, επαναπροσδιορίζουμε τη σχέση μας με την Τροφή και αναδεικνύουμε τους κοινούς τόπους Γης & Τεχνολογίας, με ήπιο μη παρεμβατικό πρόσημο.
Οι λύσεις που αναπτύσσουμε αφορούν :
Μικρούς παραγωγούς: Μέσα από πλατφόρμες όπως το Open Food Network και το Pastinnova, υποστηρίζουμε την κοινωνικά υποστηριζόμενη γεωργία (CSA) και δίνουμε τη δυνατότητα στους παραγωγούς να ενισχύσουν την προσβασιμότητα των προϊόντων τους, χωρίς μεσάζοντες.
Ερευνητές και ιδρύματα: Συμμετέχουμε σε ερευνητικά έργα όπως το SUAVE και το Pastinnova, δημιουργώντας εκπαιδευτικά εργαλεία και δεδομένα για την κατανόηση και υποστήριξη βιώσιμων αγροδιατροφικών δικτύων.
Πολίτες και τοπικές κοινωνίες: Μέσα από καινοτόμες εφαρμογές και διαδραστικά εργαλεία, ενδυναμώνουμε τη συμμετοχή τους στη δημιουργία ανθεκτικών τροφικών συστημάτων, ενώ καλλιεργούμε τη σύνδεσή τους με τη Γη.
Διοργανώνουμε σεμινάρια, workshops & living labs για επαγγελματίες, ιδιώτες και μαθητικές κοινότητες.
Διαμορφώνουμε βιώσιμη διατροφική συνείδηση.
