Στο πλαίσιο του Youth Climate Action Fund του Δήμου Αθηναίων, το Τροφή.Lab συνεργάστηκε με το 2ο Πρότυπο Λύκειο Αθηνών στους Αμπελόκηπους, για τη μετατροπή της σχολικής ταράτσας σε έναν πρότυπο βρώσιμο κήπο, που εξελίσσεται πλέον σε πολυλειτουργικό εκπαιδευτικό οικοσύστημα.
Η πρώτη φάση του έργου περιλάμβανε την εγκατάσταση αστικού λαχανόκηπου, συστήματος ποτίσματος, σημείων σκίασης και χαλάρωσης, καθώς και σειρά εκπαιδευτικών δράσεων για τη μαθητική κοινότητα.
Από το καλοκαίρι του 2025, ξεκίνησε η δεύτερη φάση, υπό τον τίτλο «Ανάσα Πράσινου», με χρονικό ορίζοντα έως τον Σεπτέμβριο 2026. Το έργο λειτουργεί ως ζωντανό εργαστήριο (living lab), εστιάζοντας στη βιώσιμη αστική καλλιέργεια, τη συμμετοχική εκπαίδευση και την τεκμηρίωση του περιβαλλοντικού αντίκτυπου.
🔹 Αισθητήρες θερμικής καταγραφής και IoT εξοπλισμός καταγράφουν σε πραγματικό χρόνο τις μεταβολές του μικροκλίματος.
🔹 Μέσω θεματικών μαθητικών ομίλων (Γεωπονία, Τεχνολογία, Περιβάλλον, Επικοινωνία), οι μαθητές συμμετέχουν ενεργά στον σχεδιασμό, τη φροντίδα και την παρακολούθηση του έργου.
🔹 Το έργο περιλαμβάνει συγκομιδή τροφής, κομποστοποίηση, σεμινάρια, εκπαιδευτικές δράσεις, και ανοιχτά events που ενισχύουν τη σύνδεση του σχολείου με την ευρύτερη κοινότητα.
Σε συνεργασία με άλλες δημιουργικές ομάδες, δημιουργείται παράλληλα ένα ντοκιμαντέρ με θέμα την πορεία του έργου, ενώ όλες οι φάσεις του τεκμηριώνονται και αναλύονται για να προσφέρουν δεδομένα μετρήσιμου αντίκτυπου (θερμικό, κοινωνικό, διατροφικό).
Η παρέμβαση λειτουργεί ως πρότυπο αναπαραγωγής σε άλλες σχολικές μονάδες και αποτελεί έναν από τους πιο ολοκληρωμένους πιλότους σχολικής βιωσιμότητας και διατροφικής εκπαίδευσης στην Ελλάδα.
Στόχος της δράσης είναι να ενισχύσει την κλιματική ανθεκτικότητα, την κοινωνική υπευθυνότητα και την πράσινη παιδεία των νέων.
